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たくあん
これからたくあんを漬ける季節になります。
色素、防腐剤や甘味料入りでない
自然なものを使ってたくあんを漬けると
細胞の活性化につながる
大事な食べ物になってくれます。
大根をしんなりするまで干すと
太陽がビタミンDを育て
カルシウムの吸収を助けて
骨や歯を丈夫にしてくれます。
干すことによって辛味成分がTCPという
物質に変化して腸内で血糖を上がるのを
防ぐから糖尿病の予防にもつながります。
また繊維の働きも強くなり
腸内のビフィズス菌などを増やし
排出にも大きな力になっています。
