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糖化

 

 

活性酸素による酸化を体のサビといいますが、

糖化は体のコゲといいます。

 

 

糖化は食べ物から摂った糖質が

体内のタンパク質と結びついて

細胞を劣化させることをいいます。

 

 

 

パンの焼けた色がこれにあたります。

 

砂糖がタンパク質と結びついて変性しています。

 

 

これがシミの原因になります。

 

 

糖化が血管や内臓の細胞で起こると

組織が脆くなり炎症が起こります。

 

これが動脈硬化に繋がります。

動脈硬化が進むと心筋梗塞や脳梗塞の

リスクが高まります。