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茄子のちから

 

 

 

日本では奈良時代から

栽培されている茄子ですが、

キライという人もちらほら

いらっしゃいます。

 

 

茄子の皮の色素は抗酸化作用のある

アントシアニンです。

年末で疲れている人に効果的。

 

 

またコリンという物質の効果で

血圧、コレステロール値を下げ

動脈硬化を防止すると言われています。

 

 

 

茄子は陰性で体を冷やしてしまうので、

この季節に食べるときは、

よく火を通すか味噌や醤油で

陽性を補うといいです！